• 韓式辣鳳爪
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    鳳爪又被稱為“雞掌”、“雞爪”、“鳳足”,質地肥厚,多皮,筋,膠質,通常的做法是煮湯,鹵制,醬,腌制等等。從其營養價值角度而言,鳳爪富含谷氨酸,膠原蛋白和鈣質,多食用不僅能軟化血管,而且還具有美容的效果

         然而,相同的食材,中式和韓式的做法也往往不同,韓式料理比較講究醬料,無論是煮、腌、燉,均離不開特調的醬料

         中餐中鳳爪的烹飪方法通常是鹵制、浸泡或是燉湯

         韓式則是用醬料將煮熟的鳳爪用醬料腌制過后加水燉至收汁,色澤紅艷,吃起來辣爽開胃,如果喜歡更辣一些的,可以在燉煮的時候投入適量的青紅辣椒碎,可以使辣味更加充分

          韓式辣鳳爪在韓國的料理店或是路邊包裝馬車均很常見,也是近期網絡大熱的一款特色小食,韓式辣鳳爪的吃法,可以羅列為直接食用,烤著吃,還有就是沾芝士吃,三種不同吃法,相同的是美味,如果在下雨天,辣鳳爪和米酒是絕好的搭配,濕潤的空氣,來一份美味的辣雞爪,讓辣味在口腔中蔓延,配上米酒真的特別的棒,而且韓式辣雞爪一定要趁熱才好吃哦


     
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